К сентябрю вызревание виноградной лозы должно быть на финишных этапах. Созревшие ягоды – еще не залог успеха виноградаря. Вызреть должна вся лоза, это гарант успешной зимовки винограда. Защитная функция выполняется корой, коре необходимо время для созревания. Если кора вызрела и способна защитить растение от холодов, успешная зимовка гарантируется. Урожайность будущего года также закладывается лозой, зрелостью элементов растения.

Укрытие винограда на зиму в средней полосе России является важным агрономическим действием. Многие садоводы не знают, когда укрывать виноград: осенью после сбора урожая или с первыми заморозками.

Неожиданные возвратные заморозки весной могут погубить набухшие почки и молодые побеги винограда, а осенью могут уничтожить еще не собранный урожай запоздалых сортов.